Dolci

Plum Cake stellato

Ingredienti: 2 uova, 50 ml. di acqua gassata, 140 gr. di zucchero, 25 ml. di olio di semi, 25 ml. di latte, 150 gr. di farina, ½ bustina di lievito per dolci, 60 gr. di cioccolato fondente, biscotti pan di stelle Mulino Bianco q.b,

Montare gli albumi a neve ben ferma con 70 gr. di zucchero. Montare i tuorli con 25 ml. di acqua gassata fino a renderli gonfi e spumosi aggiungere 70 gr. di zucchero e continuare a montare per 5 minuti. Aggiungere la farina setacciata con il lievito alternando ai liquidi (olio, latte e la restante acqua). Unire gli albumi montati in precedenza dal basso verso l’alto con delicatezza per non farli smontare. Imburrare e infarinare uno stampo da plum cake, versare il composto e disporre tanti biscotti pan di stelle in piedi infilati nella crema fino in fondo allo stampo  per tutta la lunghezza. Versare sui biscotti il cioccolato fondente fuso nel microonde. Infornare a 180° per 25/ 30 minuti. 

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